เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับทำเมนูส้มตำไทย
- มะละกอสับ 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 7 เม็ด
- กระเทียม 7 กลีบ
- มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีดา 4 ลูก
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 10 ตัว
ขั้นตอนการทำเมนูเเซ่บแซ่บเมนูส้มตำไทย
- นำมะละกอมาสับเป็นเส้นใส่ถ้วยพักไว้
- นำมะเขือเทศหั่นหรือเฉือน ใส่ถ้วยพักไว้
- นำพริกขี้หนู กระเทียม โขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ
- ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ตำเบา ๆ ให้เข้ากัน
- ใส่มะละกอ มะเขือเทศ กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ตำคลุกเคล้าเบา ๆ
- ให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
เคล็ดลับเมนูส้มตำไทย
- นำกุ้งแห้งมาปั่น ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงในเมนูส้มตำไทย จะช่วยให้มีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น