ม็อกเทลสมูทตี้

วันนี้เรามีเครื่องดื่มสมุนไพรที่น่าสนใจนำมามิกซ์แอนด์แมทช์ให้กลายเป็นม็อกเทลสมูทตี้ในอีกรูปแบบหนึ่งที่มีสีสันสดใสและคงคุณค่าของความน้ำสมุนไพรไทยได้อย่างครบถ้วนซึ่งสูตรนี้จะเป็นการใช้น้ำอัญชันผสมมะนาวและโซดาที่จะทำให้คุณได้รสชาติของเครื่องดื่มที่แปลกใหม่สามารถทำได้ง่ายโดยวัตถุดิบนั้นก็จะมีเพียงแค่น้ำเปล่า 2 ถ้วยดอกอัญชันแห้งเศษหนึ่งส่วนสามถ้วยน้ำตาลทราย 2 ถ้วยมะนาวโซดาเกลือและน้ำแข็งแน่นอนว่าคุณจะต้องต้มน้ำอัญชันจากดอกอัญชันแห้งหรือดอกอัญชันสดก่อนซึ่งคุณอาจจะไม่ได้จำเป็นที่จะต้องใช้ในปริมาณมากก็ได้ถ้าทำดื่มเพียงเล็กน้อยคุณสามารถทำน้ำดอกอัญชันแบบง่ายๆ คือ

ลูกเดือยนำมาทำอะไรทานได้บ้าง

ลูกเดือยเป็นเมล็ดของต้นหญ้าชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลข้าว มีลักษณะกลม เปลือกแข็ง สีขาวขุ่น ชื่อวิทยาศาสตร์ Coix lachrymal-jobi Linn เลือกเมล็ดที่อ้วนสมบูรณ์ ไม่มีแมลงหรือมอดกัดแทะ บรรจุอยู่ในถุงสภาพดี การต้มลูกเดือนให้สุกนุ่ม เริ่มจากล้างลูกเดือยให้สะอาด ต้มพร้อมกับน้ำปริมาณ 5 เท่าของลูกเดือย ต้มไฟกลางอย่างน้อย 30 นาที ลูกเดือยจะสุกนุ่ม

น้ำผักและผลไม้คืออะไร

น้ำผักและผลไม้ถือเป็นเครื่องดื่มสุขภาพชั้นยอด ไม่ต้องสรรหามาด้วยราคาอันแสนแพง เพราะบ้านเราอุดมไปด้วยพืชผัก ผลไม้นานาชนิด ที่มีสีสัน และรสชาติที่แตกต่างกัน คำว่า “น้ำผักและผลไม้”

การทำซีสเค้ก (Cheesecake)

การทำซีสเค้ก (Cheesecake) วัตถุดิบที่ต้องเตรียม สปันจ์เค้กวานิลลา ครีมชีส (พักให้หายเย็น) 250 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 75 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 2 ฟอง วานิลลาชนิดน้ำ ½ ช้อนชา น้ำมะนาว ½ ช้อนชา เนยสดชนิดเค็มและน้ำตาลทรายขาวสำหรับเตรียมพิมพ์ น้ำเปล่าสำหรับรองถาด

สูตรการทำน้ำจิ้มหมูกระทะ

สูตรการทำน้ำจิ้มหมูกระทะโดยใช้ซอสมะเขือเทศและซอสพริก วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย ซอสพริก ¾ ถ้วย ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย เต้าหู้ยี้สีแดงขนาดกว้าง 1 นิ้ว ยาว 1 นิ้ว บี้ 1 ก้อน น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ผงพะโล้ ½ ช้อนชา งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร: หอยเชลล์ผัดพริกแกง

ส่วนผสม เนื้อหอยเชลล์ประมาณ 500 กรัม ควรใช้หอยเชลล์ญี่ปุ่นหรือหอยเชลล์ตัวใหญ่ น้ำพริกแกงแบบเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้เครื่องปั่นทำพริกแกงได้) ขิงอ่อนซอยด้วยมีดสไลด์ 1 ต้น หอมหัวใหญ่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก พริกหวาน แดง เขียว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปริมาณตามใจชอบ น้ำตาลทราย ปริมาณตามใจชอบ เกลือ ปริมาณตามใจชอบ

วิธีการทำถั่วเขียวนึ่ง และเต้าทึง

วิธีการทำถั่วเขียวนึ่ง ส่วนผสม ถั่วเขียวซีกแช่น้ำ ประมาณ 4 ชั่วโมง วิธีทำ นำผ้าขาวบางปูที่ลังถึง นำถั่วเขียวที่แช่น้ำแล้วเทใส่ในผ้าขาวบาง นำไปนึ่งจนถั่วเขียวด้วยซึ้งนึ่งจนสุก ยกลงตักใส่ภาชนะ วิธีเสิร์ฟเต้าทึง เต้าทึงร้อน นำถ้วยใส่เครื่อง จะมีถั่วแดงต้มน้ำตาล ลูกเดือยต้ม สาคูเม็ดใหญ่ต้ม เม็ดบัวต้มน้ำตาล แปะก๊วยต้มน้ำตาล ลูกพลับแห้ง พุทราจีนเชื่อม ถั่วเขียวนึ่ง ราดด้วยน้ำลำไยร้อน พร้อมเนื้อลำไย รับประทานร้อน เต้าทึงเย็น นำถ้วยใส่เครื่อง จะมีถั่วแดงต้มน้ำตาล ลูกเดือยต้ม สาคูเม็ดใหญ่ต้ม เม็ดบัวต้มน้ำตาล แปะก๊วยต้มน้ำตาล ลูกพลับแห้ง พุทราจีนเชื่อม ถั่วเขียวนึ่ง ราดด้วยน้ำลำไยเย็น พร้อมเนื้อลำไย พร้อมน้ำแข็งบดละเอียดด้วยเครื่องทำน้ำแข็งใส เสิร์ฟทันที